almuerzo
cerdo
cocina alemana
Carnes
Chuletas de cochino con crema
2014-12-01 07:45:35
Porciones 6
- 6 chuletas de cochino sin grasa
- 1 limón
- 1 taza de cebolla rallada
- 1 ramita de orégano ó 1/2 cucharadita seco, molido
- 5 ramitas de perejil
- 1 cucharadita de salsa inglesa
- 1/4 de cucharadita de pimienta
- 3 cucharaditas de sal
- 1 1/2 taza de consomé de carne
- 3/4 de taza de aceite para freír 3 cucharadas de mantequilla
- 1 cebolla grande en ruedas delgadas
- 1 1/2 cucharadita de pimentón rojo seco, molido
- 4 cucharadas de crema para batir.
- Se frotan con limón, se enjuagan y se secan las chuletas. Se adoban con la mezcla de la cebolla, el orégano, el perejil, la salsa inglesa, la pimienta y la sal y se dejan aparte por 1/2 hora. Se ponen las chuletas en un caldero con el adobo, se agrega el consomé, se tapa y se cocinan por 10 minutos hasta que estén bien cocidas y el líquido haya reducido a 1 taza al que se le elimina el perejil y se pone aparte.
- Las chuletas se pasan a una sartén con el aceite y se fríen hasta dorar por ambos lados. Se sacan y se escurren sobre papel absorbente
- Se limpia la sartén, se agrega la mantequilla, se tríe la cebolla en ruedas hasta marchitar, se agregan el liquido que se tiene aparte, el pimentón y la crema. Se agregan las chuletas y se cocinan a fuego muy suave por 1 minuto. Se sirven con las cebollas y bañadas con la crema.
cocina facil
Recetas de cocina faciles https://recetasdecocinafaciles.net/