Chuletas de cerdo con crema

Chuletas de cochino con crema
almuerzo
cerdo
cocina alemana
Carnes
Chuletas de cochino con crema
Porciones 6
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tiempo prep
15 min
tiempo coccion
0 min
tiempo prep
15 min
tiempo coccion
0 min
Ingredientes
  • 6 chuletas de cochino sin grasa
  • 1 limón
  • 1 taza de cebolla rallada
  • 1 ramita de orégano ó 1/2 cucharadita seco, molido
  • 5 ramitas de perejil
  • 1 cucharadita de salsa inglesa
  • 1/4 de cucharadita de pimienta
  • 3 cucharaditas de sal
  • 1 1/2 taza de consomé de carne
  • 3/4 de taza de aceite para freír 3 cucharadas de mantequilla
  • 1 cebolla grande en ruedas delgadas
  • 1 1/2 cucharadita de pimentón rojo seco, molido
  • 4 cucharadas de crema para batir.
Instrucciones
  1. Se frotan con limón, se enjuagan y se secan las chuletas. Se adoban con la mezcla de la cebolla, el orégano, el perejil, la salsa inglesa, la pimienta y la sal y se dejan aparte por 1/2 hora. Se ponen las chuletas en un caldero con el adobo, se agrega el consomé, se tapa y se cocinan por 10 minutos hasta que estén bien cocidas y el líquido haya reducido a 1 taza al que se le elimina el perejil y se pone aparte.
  2. Las chuletas se pasan a una sartén con el aceite y se fríen hasta dorar por ambos lados. Se sacan y se escurren sobre papel absorbente
  3. Se limpia la sartén, se agrega la mantequilla, se tríe la cebolla en ruedas hasta marchitar, se agregan el liquido que se tiene aparte, el pimentón y la crema. Se agregan las chuletas y se cocinan a fuego muy suave por 1 minuto. Se sirven con las cebollas y bañadas con la crema.
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