- 1 naranja de piel linda
- 1 frasco grande de cerezas al marrasquino
- 75 cc. de Grand Marnier
- 1/2 vaso de whisky
- 1 cucharadita de fécula de maíz
- 1 cucharada de agua
- 1 medida de ron
- 1 kg. de helado de crema americana
- Lave muy bien la naranja y quítele una tira de piel amarilla, coloque las cerezas con su jugo en una cacerolita, añada la cáscara de naranja, el Grand Marnier (licor) y el whisky.
- Lleve al fuego y cuando rompa el hervor, agregue la fécula diluida en 1 cucharada de agua, mezcle sobre el fuego hasta que espese, rocíe las cerezas con ron previamente calentado en un cucharón, encienda un fósforo y con cuidado acérquelo a las cerezas e enciéndalas.
- Sirva una o dos bochas de helado por plato y una porción de cerezas.
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