- 1/2 kg. de carne picada
- 4 yemas
- 2 cebollas chicas picadas
- 4 cucharadas de alcaparras
- 4 pepinitos en vinagre picados
- 3 cucharadas de perejil picado
- 3 cucharadas de Ketchup
- 2 cucharadas de mostaza
- 1/2 cucharada de sal
- 1 pizca de páprika
- 1 pizca de pimienta blanca
- 3 cucharadas de aceite
- 3 cucharadas de vinagre de vino
- Mezclar todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea, dejar macerar 2 horas. Tomar porciones de la preparación y formar anillo de anillos de carne.
- Llevar a horno precalentado a fuego medio en una fuente aceitada.
- Otra opción, es volcar en el interior del anillo de carne, un huevo y cocinar juntos. Servir acompañado con tostadas y manteca.
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