- 1 paletilla de 1 kg de cabrito o cordero, 4 patatas gordas
- 100 gramos de guisantes
- 1 cebolla
- 1 lata de pimientos morrones
- 4 cucharadas soperas de aceite de oliva
- una cucharilla de pimentón dulce
- medio vaso de vino blanco.
- Le pedimos al carnicero que nos haga la paletilla en trozos para guisar.
- Le ponemos sal al gusto, echamos el aceite en la olla rápida cuando empiece a humear ponemos el cabrito damos unas vueltas con tenedor de palo, dejamos que coja un poco de color.
- Pelamos la cebolla, partimos muy fina, la echamos en la carne, rehogamos, pelamos las patatas, cortamos en trozos un poco gruesos se lo añadimos a la olla junto con los pimientos cortados en tiras y los guisantes. Le ponemos el pimentón y el vino blanco, lo dejamos rehogar unos minutos, echamos agua hasta cubrir el guiso. Cerramos la olla y cuando empiece a pitar 25 minutos ya esta listo para la mesa.
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