Panes y bollos
Semmelkloesschen, bolas de pan
2016-06-16 17:04:11
Porciones 4
- Ingredientes
- 500 gramos de pan seco de días anteriores
- 2 huevos
- 3 cucharadas de perejil picado
- 300 cc de leche tibia
- 300 cc de agua tibia
- 75 gramos de panceta ahumada en cubos
- 250 gramos e cebolla
- Sal y pimienta en cantidades necesarias
- Nuez moscada a gusto
- Harina
- Retirar la corteza al pan y cortar en cubos, agregar panceta y cebolla doradas, leche y agua tibia, perejil, huevos, salpimentar, perfumar con nuez moscada, trabar con harina si es necesario y formar una masa firme.
- Con las manos mojadas formar bolas chicas, presionando muy bien. Cocinar en agua hirviendo aproximadamente 20 minutos. Se usa como guarnición de carnes cocidas con salsa.
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