almuerzo
receta saludable
cocina tradicional
Vegetales con carne
Acelgas rellenas de carne con salsa
2018-10-22 20:33:20
Porciones 4
- 8 acelgas
- 250 g de carne de ternera
- 1 huevo
- 1 dl de salsa de tomate frito
- 1 cebolla
- 2 ajos
- 1 cucharada de pan rallado
- aceite de oliva
- sal
- medio litro de caldo de pollo
- Limpiar las acelgas. Separar las partes verdes, quitar los hilos y reservar. Poner una cazuela con agua un poco de sal a hervir. Introducir la parte verde de las hojas de acelgas en el agua unos segundos. Dejar los tallos blancos cociendo durante cuatro minutos. Escurrir y reservar. Poner una sartén al fuego con cuatro cucharadas de aceite.
- Pelar y picar una cebolla y un ajo y añadir a la sartén. Mantener al fuego tres minutos. Mezclar la carne con el huevo, añadir sal e incorporar a la sartén. Mantener al fuego unos cinco minutos, moviendo. Añadir la salsa de tomate. Dejar al fuego tres minutos más. Rellenar las pencas con la carne.
- Poner una sartén al fuego con dos cucharadas de aceite y un ajo picado. Añadir la parte verde de las acelgas. Dorar el ajo y rehogar las hojas. Añadir el caldo de pollo y un poco de tomate y mantener al fuego tres minutos. Colocar un poco de salsa en los platos. Encima, las acelgas rellenas atadas con las hojas verdes.
cocina facil
Recetas de cocina faciles https://recetasdecocinafaciles.net/