Dentro de los diferentes aromatizantes que podemos utilizar en nuestros postres y dulces, el extracto de café puede ser utilizado en aquellas recetas donde deseamos aportar un aroma a café diferente, pero en cierto sentido no queremos hacer la receta con café en sí mismo.
Es decir, el extracto de café es un aromatizante interesantísimo en nuestras recetas de postres, siendo especialmente útil y adecuado para postres como cremas, pasteles y bizcochos (el bizcocho emborrachado en café es un buen ejemplo).
Bebidas y licuados
Receta de extracto de café
2018-01-24 16:16:55
Porciones 5
¿Cómo obtener y hacer extracto de café? Es muy sencillo: sólo tienes que seguir los pasos que te proponemos en este post.
- Café molido
- Azúcar al gusto
- Agua
- En un cazo pon el azúcar con un poco de agua, hasta conseguir punto de caramelo.
- En otro cazo, añade el caramelo junto con café molido, dejando en infusión.
- Filtra la mezcla.
- Si deseas conseguir extracto de café más fácilmente, puedes utilizar café soluble, o bien café soluble descafeinado.
- Calorías: 128
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