- FLAN
- 1 taza de azúcar
- 1 lata de leche condensada
- 6 huevos
- 3 cucharadas de café express ya preparado
- 1/2 taza de leche evaporada
- PASTEL
- 1 paquete de harina preparada para pastel de chocolate
- 3 huevos
- 1 1/4 de tazas de leche
- 1/3 de taza de aceite
- Precalentar el horno a 200 °C. Colocar una charola con agua para hacer un bañomaría.
- Para elaborar el flan: calentar en una olla el azúcar hasta que se haga caramelo. Verter sobre un molde, ladear para que también se le pegue a las orillas. Licuar el resto de los ingredientes.
- Verter sobre el molde con caramelo hasta la mitad. Tapar con aluminio.
- Meter al horno sobre la charola con agua (bañomaría) y hornear durante 30 minutos.
- Para elaborar el pastel: verter la harina sobre un tazón, agregar los huevos, leche y aceite sin dejar de batir hasta quedar sin grumos. Con un cucharón, verter sobre el flan hasta llegar un poco más arriba de tres cuartos de la capacidad del molde. Volver a hornear a bañomaría sin tapar por 40 minutos o hasta que al insertar un palillo y éste salga limpio.
- Sacar del horno y del bañomaría. Dejar enfriar a temperatura ambiente y desmoldar sobre un platón. Decorar con flores
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