- 4 tajadas de pan lácteo
- 1 limón grande
- 3/4 kg. de filetes de merluza
- 1 cucharada de perejil picado
- 2 dientes de ajo picado
- Sal y pimienta a gusto
- Corte las tajadas de pan en trocitos y póngalas en un bol, agregue el jugo del limón.
- Corte los filetes de merluza y procéselos, mezcle con el pan remojado en limón, agregue los dientes de ajo picadísimo, condimente con sal y pimienta.
- Úntese las manos con aceite y forme las hamburguesas, quítele el cuerito a la panceta y envuelva cada una con dos iras de panceta en cruz.
- Caliente bien una sartén o plancha de hierro cocine 4 minutos de cada lado.
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