almuerzo
cocina americana
Carnes
Hamburguesa de ternera con queso y aguacate
2019-09-24 20:47:12
Personas 4
Porciones 4
- 500g de carne magra de ternera, picada
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta blanca
- 1 diente de ajo majado
- 2 cucharadas de crema de leche
- 1 cucharada de concentrado de tomate
- 1 cucharada de aceite de oliva ligero
- 1 cucharada de aceite
- 1 aguacate, maduro pero no blando, pelado y cortado en rodajas finas
- 1/2 taza de queso rallado
- 2 cucharadas de queso parmesano recién rallado
- 4 cuadrados grandes de torta italiana con olivas
- 1 lechuga oruga pequeña, desmenuzada ramitas de guisantes zumo de lima
- Amase la carne picada con la sal, la pimienta, el ajo y la crema hasta obtener una masa bien ligada. Forme 4 hamburguesas.
- Mezcle el concentrado de tomate con el aceite de oliva ligero; resérvelo. En una sartén con el resto del aceite, fría las hamburguesas por ambos lados unos 3 minutos o hasta que estén doradas y bien hechas. Retírelas y déjelas que suelten el aceite.
- Ponga las hamburguesas en una bandeja con papel de aluminio, cúbralas con rodajas de aguacate superpuestas, úntelas con la mezcla de concentrado de tomate y espolvoréelas con los quesos; déjelas en el grill del horno precalentado unos 2 minutos o hasta que el queso se derrita.
- Corte los cuadrados de torta por la mitad y tueste, si lo prefiere, la parte interna de los mismos. Cubra las bases de la torta con trocitos de lechuga y ramitas de guisantes; rocíelos con un poco de zumo de lima. Añada la hamburguesa con el aguacate y cúbralo todo con la otra mitad de la torta con olivas.
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