- 2 cucharadas de grenetina
- 1/2 taza de agua
- 1 lata de leche condensada
- 2 tazas de pulpa de mamey
- 1/4 de taza de leche
- 1 taza de crema para batir
- Espolvorear la grenetina en agua fría hasta que esponje, cuando esto suceda calentar a bañomaría hasta que se disuelva por completo.
- Licuar la leche condensada, el mamey y la leche, cuando se incorporen los ingredientes, añadir la grenetina y licuar de nuevo. Reservar.
- Batir la crema hasta formar picos suaves, en un tazón colocar lo licuado y agregar poco a poco la crema batida integrando de forma envolvente.
- Vaciar la gelatina en una manga pastelera y una duya y verter hasta llenar las copas. Refrigerar hasta que cuaje por completo.
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