- - 7 Cebollas grandes
- - 80 gr Jamón cocido
- - 80 gr Jamón crudo
- - 3 rebanadas Pan lácteo
- - 2/3 taza Leche
- - 100 gr Queso rallado
- - 2 Huevo duro
- - 2 Huevos
- - Sal y pimienta
- - 1 ramito Ciboulette
- - C/n Manteca
- Blanquea las cebollas enteras en agua hirviendo con sal, durante 20 minutos. Pélalas y corta una rodaja en uno de los extremos para mantenerlas paradas. Ahueca con una cuchara y reserva la pulpa. Pica la pulpa reservada y colócala en un bol. Añade el jamón cocido y el jamón crudo picados. Mezcla.
- Remoja la miga de pan en leche, exprímela e incorpórala a la preparación anterior.
- Agrega el queso rallado, los huevos duros picados, y por último los huevos batidos, para formar el ligue. Condimenta con sal, pimienta y ciboulette picada. Mezcla todos los ingredientes y rellena las cebollas con la preparación. Colócalas en un recipiente para horno untado con mantequilla.
- Coloca sobre cada cebolla rellena un trocito de manteca y espolvorea con queso rallado.
- Lleva a horno moderado hasta que se dore la superficie.
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