Tener el molde enmantequillado y espolvoreado con pan rallado
En una fuente poner el tocino, la cebolla y la margarina destapado al 100% 6 minutos. Remover en la mitad del tiempo.
Aparte, batir los huevos, la crema, la sal, la pimienta, la nuez moscada y el queso rallado. Mezclar bien y luego vaciarle la cebolla colada y mezclar bien.
En el molde pyrez ya enmantequillado y espolvoreado con pan rallado se coloca el batido y se pone destapado al 70% 6 minutos. Luego al 50% 4 minutos para que cuaje. Reposar destapado 3 o 4 minutos y se sirve caliente bañado con la salsa de nueces.
Salsa de nueces: Mezclar las nueces con el pan rallado. Poco a poco agregar agua y leche hasta que se forme una salsa espesa. Destapado al 70% unos 3 minutos en el microondas.
Esta salsa se coloca encima del budin.
Si queda muy espesa echar más leche.
Notas
Todos los tiempos son para microondas de 1000 watts. Si el que tenéis es de menos, no pasa nada. Sólo hay que aumentar los tiempos e ir revisando la cocción
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