Pho de ternera

Ăn trưa
Ẩm thực châu á
Ẩm thực Việt Nam
Các loại thịt
Pho de ternera
Mọi người 4
Phần 4
1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (1 lượt đánh giá)
Tải...
In Ấn
Prep thời gian
45 Min
thời gian nấu
4 NHÂN SỰ 10 Min
Tổng số thời gian
4 NHÂN SỰ 50 Min
Prep thời gian
45 Min
thời gian nấu
4 NHÂN SỰ 10 Min
Tổng số thời gian
4 NHÂN SỰ 50 Min
Thành phần
  • 1 kg de huesos de rodilla y de caña de buey
  • 350 g de carne de ternera para guisar
  • 1 mảnh của 5 cm de jengibre fresco, thinly thái lát
  • 1 muỗng cà phê muối
  • 2.5 lít nước
  • 6 granos de pimienta negra
  • 1 quế thanh
  • 4 clavos
  • 6 semillas de cilantro
  • 2 muỗng canh nước mắm
  • 400 g de fideos frescos de arroz, gruesos
  • guindillas rojas, en rodajas; brotes de soja; hojas frescas de albahaca púrpura; mùa xuân hành, xắt nhỏ; gajos pequeños de lima, para la guarnición
  • 150 g de cadera de ternera, cortada en tiras finas
  • 3 mùa xuân hành, picadas finas
  • 1 hành tây trung bình, cortada en rodajas muy finas
  • 1/4 Cúp quốc gia (7 g) de hojas frescas de cilantro, Tùy chọn
  • salsa de chile y salsa hoísín, Tùy chọn
Hướng dẫn
  1. Ponga a cocer los huesos con la carne, Gừng, la sal y el agua en una olla gran de con bastante agua. Cuando rompa a hervir, reduzca el fuego al mínimo y deje que cueza durante 3 1/2 giờ. Quite la espuma que se haya formado en la superficie; añada los granos de pimienta, Quế, móng tay, el cilantro y la salsa de pescado; deje que cueza durante otros 40 minutos Retire la carne y déjela enfriar. Cuele el caldo, resérvelo y tire los huesos y las especias; vuelva a echar el caldo en la olla. Cuando la carne está suficientemente fría para no quemarse, córtela a contraveta en lonchas muy finas. Resérvela.
  2. Poco antes de servir, eche los fideos en una cazuela con agua hirviendo; déjelos sólo unos 10 Giây, de lo contrario se ablandaran y desharán. Escúrralos bien y repártalos en cuatro cuencos soperos grandes.
  3. Ponga la guarnición en una fuente en el centro de la mesa. Lleve el caldo a ebullicion a fuego fuerte. Ponga algunas lonchas de carne cocida sobre los fideos de cada cuenco y luego otras de carne cruda de la cadera. Vierta el caldo hirviendo por encima y ponga unos trozos de cebolleta, y unas rebanadas de cebolla y cilantro si lo desea, y sírvalo inmediata mente. Deje que los comensales se sirvan la guarnición a su gusto. También puede ofrecer alguna salsa (salsa hoisim y/o salsa de chile, Ví dụ:) para añadir al cuenco.
Công thức nấu ăn dễ dàng https://recetasdecocinafaciles.NET /

0 đánh giá

Để lại một bình luận

Bạn có muốn tham gia cuộc đàm thoại?
Cảm thấy miễn phí để đóng góp cho

Để lại một câu trả lời

Trang web này sử dụng Akismet để giảm thư rác. Tìm hiểu làm thế nào dữ liệu bình luận của bạn được xử lý.