Ossobuco

Ossobuco
Ossobuco
Phần 4
In Ấn
Thành phần
  1. 4 ruedas de ossobuco de res o de ternera, của 1 1/2 để 2 cm dày; con su hueso
  2. 2 muỗng canh bơ
  3. 3 muỗng canh dầu
  4. 1 Chén hành tây băm nhỏ
  5. 1 cây đinh hương tỏi nghiền nát
  6. 1/2 Chén rượu vang trắng khô
  7. 2 tazas de consomé de carne
  8. 1 muỗng cà phê muối và 1/8 muỗng cà phê tiêu
  9. 1/2 cucharada de pasta de tomate.
THÀNH PHẦN CHO NƯỚC SỐT
  1. 1 cây đinh hương tỏi nghiền nát
  2. 2 muỗng canh rau mùi tây xắt nhỏ
  3. 1/4 de cucharadita de ralladura de limón o 3 o 4 hojitas de romero (Tùy chọn).
Hướng dẫn
  1. Se enjuagan y secan las ruedas de ossobuco, se hacen varios cortes a la película de tejido conectivo que cubre el borde de las ruedas, para evitar que se encoja y deforme.
  2. En una sartén grande se ponen la mantequilla y 2 cucharadas de el aceite a calentar y se frien la cebolla y el ajo hasta dorar. Se retiran y se ponen aparte. Se agregan a la sartén la cucharada restante de aceite y las ruedas de ossobuco y se frien hasta dorar por ambos lados, Một vài 7 minutos en total. Se agrega el vino y se cocina hasta que se reduzca a menos de la mitad del volumen, Một vài 5 phút.
  3. Se agrega el consomé, muối và hạt tiêu, la pasta de tomate y la cebolla y el ajo frito que se tienen aparte. Se tapa la sartén y se deja cocinar 1 hora o hasta ablandar la carne. Se elimina el ajo y se agrega la salsa "gremolada" o "gremolata" que se prepara triturando en un mortero el ajo restante, mùi tây, la ralladura de limón y el romera Se cocina unos segundos, se retira del fuego y se sirve de inmediato con la salsa.
Công thức nấu ăn dễ dàng https://recetasdecocinafaciles.NET /

Tìm kiếm
Kết hợp chính xác
Tìm kiếm trong tiêu đề
Tìm kiếm trong nội dung
Tìm kiếm trong ý kiến
Tìm trong trích đoạn
Lọc theo tuỳ chỉnh đăng nhập

0 đánh giá

Để lại một bình luận

Bạn có muốn tham gia cuộc đàm thoại?
Cảm thấy miễn phí để đóng góp cho

Để lại một bình luận