Isla flotante con salsa inglesa de naranjas

Isla flotante con salsa inglesa de naranjas
Isla flotante con salsa inglesa de naranjas
1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (Các giá trị để lộ điểm)
Đang tải...
In Ấn
Ingredientes del merengue
  • 9 claras
  • 640 GR. đường
  • 50 GR. de damascos secos
  • 50 GR. de ciruelas secas
Ingredientes del caramelo
  • 350 GR. đường
  • 70 CC. nước
Ingredientes de la salsa inglesa de naranja
  • 375 ml. sữa
  • 350 ml. de crema
  • 4 lòng đỏ trứng
  • 100 GR. đường
  • Ralladura y jugo de 1 Orange
Para el merengue suizo
  1. colocar las claras junto con el azúcar en una cacerola, llevar a fuego bien bajo y batir constantemente hasta disolver el azúcar. De tanto en tanto, retirar del fuego para evitar que las claras se cocinen. Seguir batiendo hasta que estén bien consistentes.
  2. Cortar las frutas secas en trozos de 0,5 mm. de lado. En caso de que las frutas secas estén muy duras, remojarlas 15 minutos en agua hirviendo, colar y luego cortar. Incorporar al merengue en tres veces y mezclar con espátula de goma, despacio y con mucho cuidado para evitar sacarle el aire al merengue.
Para el caramelo
  1. Hacer un caramelo rubio con el agua y el azúcar, y cubrir el molde. Esperar a que enfrié el caramelo y rellenar con el merengue con las frutas secas. Cocinar a baño de María en horno bajo hasta que al introducir un palillo, éste salga limpio. Dejar enfriar muy bien y desmoldar.
Para la salsa inglesa de naranja
  1. colocar todos los ingredientes en un bol de acero y cocina a baño de María sobre una olla con agua hirviendo, el agua no debe tocar el bol, de otra forma cocinará las yemas y cortará la preparación.
  2. Con una cuchara de madera revolver en forma de ochos hasta que la preparación espese. La manera más fácil de darnos cuenta es haciendo una línea sobre la cuchara y que la crema quede firme, el tan conocido “punto espátula”.
  3. Luego llevar a baño de María inverso (agua con hielo) para cortar la cocción. Tapar con papel film tocando la crema para que no haga una capa y refrigerar como mínimo 1/2 thời gian.
  4. Servir la isla flotante con la crema inglesa de naranjas.
Công thức nấu ăn dễ dàng https://recetasdecocinafaciles.NET /


Tìm kiếm
Kết hợp chính xác
Tìm kiếm trong tiêu đề
Tìm kiếm trong nội dung
Tìm kiếm trong ý kiến
Tìm trong trích đoạn
Lọc theo tuỳ chỉnh đăng nhập

Gợi ý gelatin, thức uống, bánh, cá ngừ, Bệnh celiac, cupcakes, thermomix, bánh, khối lượng, gạo, chế độ ăn uống, cần sa, pho mát, bánh xốp, súp lơ, súp, Salad, thịt gà, tôm, thịt viên, bánh phồng lên, bánh pudding, bánh, Pound cake, kem, nước sốt, Bánh hamburger, Bệnh tiểu đường


0 đánh giá

Để lại một bình luận

Bạn có muốn tham gia cuộc đàm thoại?
Cảm thấy miễn phí để đóng góp cho

Để lại một bình luận

Trang web này sử dụng Akismet để giảm thư rác. Tìm hiểu làm thế nào dữ liệu bình luận của bạn được xử lý.