Croquettes tôm
Croquettes tôm
2018-04-02 16:52:46
Mọi người 4
La receta de hoy, al igual que la última que publicamos, ha sido donada por la “mama Lola”, una gran persona y cocinera. El caso es que la preparación de estas croquetas es bastante parecida a la preparación de la masa de los mejillones tigres, solo que con gambas. Aviso que estas croquetas están extremadamente ricas y pueden ser adictivas. Para preparar esta receta necesitaremos:
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Prep thời gian
Thời gian nấu
Tổng số thời gian
Thành phần
- 1/2 Kg de gambas (a ser posible frescas, aunque congeladas también son válidas).
- 1/2 Hành tây.
- Bột mì
- Muối và hạt tiêu
- Nuez moscada
- Pan rallado
- 1 Huevo
Hướng dẫn
- Empezaremos pelando las gambas y picándolas en pequeños trozos. Seguidamente procederemos de la misma manera con la cebolla. Ponemos un poco de aceite en una sartén a calentar y cuando esté muy caliente añadimos la cebolla. Cuando la cebolla esté “doradita” añadimos las gambas y las sofreímos junto a la cebolla.
- Sau, añadiremos dos cucharadas de harina y la tostaremos junto al sofrito. Una vez tostada, tan solo deberemos de ir añadiendo leche y remover, hasta conseguir una masa homogénea y el espesor de la bechamel deseado (recordad que el secreto de unas buenas croquetas, reside en la bechamel). Cuando la masa todavía esté líquida añadiremos la sal, pimienta blanca y nuez moscada.
- Una vez terminada la masa, la dejaremos enfriar. Y, por último, solo nos queda darles forma a las croquetas, pasarlas por huevo batido, pan rallado y a la sartén. Personalmente, estas croquetas me saben mucho mejor si se hacen en pequeñas bolitas, aunque en esta ocasión se hicieron en tamaño tipo estándar.
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