Costillas con semillas de sesamo
Costillas con semillas de sesamo
2019-12-16 16:53:35
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Prep thời gian
Thời gian nấu
Tổng số thời gian
Thành phần
- 1 kg de costillas de cerdo, cortadas en trozos de 3 Cm
- 1 cucharada de semillas de sésamo
- 2 muỗng canh dầu
- 2 Chives, picadas muy finas
- 1 trozo de 4 cm de jengibre fresco, grated
- 3 đinh hương của tỏi, picados finos
- 2 cucharadas de azúcar refinada
- 2 cucharadas de vino de arroz
- 1 cucharada de shoyu
- 2 cucharaditas de aceite de sésamo
- 1 1/4 ly (315 ml) de agua caliente
- 2 cucharaditas de harina de maíz
Hướng dẫn
- Quite a la carne la grasa sobrante. Tueste las semillas de sésamo a fuego lento entre 3 và 4 minutos agitando la sartén suavemente hasta que las semillas estén doradas. Sáquelas de la sartén y déjelas enfriar; muélalas luego en un molinillo de especias o en un mortero.
- Caliente el aceite en una sartén de fondo grueso. Ase bien las costillas a fuego fuerte. dándoles vueltas regularmente hasta que queden muy doradas. Escurra todo el aceite y la grasa de las costillas de la sartén; añada la mitad de las semillas de sésamo, el cebollino, el jenjibre, tỏi, đường, el vino de arroz, el shoyu, el aceite de sésamo y el agua. Tápelo y déjelo cocer entre 45 và 50 phút, removiendo de vez en cuando.
- Deslíe la harina de maíz con un poco de agua fria hasta que quede una pasta uniforme y sin grumos. Viertala en la sartén, removiendo continuamente hasta que la mezcla hierva y se espese. Espolvoree por encima el resto de las semillas de sésamo molidas y remueva. Sirvalas costillas con arroz cocido al vapor y col en conserva (kim chi).
Ghi chú
- Si lo prefiere, pídale a su carnicero que corte las costillas en trozos finos pequeños, para que se puedan comer con palillos.
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