Thịt cừu với cơm gia vị

Ăn trưa
Thịt cừu
Ẩm thực châu á
Ẩm thực Ấn Độ
Các loại thịt
Thịt cừu với cơm gia vị
Mọi người 6
Phần 4
1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (1 lượt đánh giá)
Tải...
In Ấn
Prep thời gian
30 Min
thời gian nấu
2 NHÂN SỰ
Tổng số thời gian
2 NHÂN SỰ 30 Min
Prep thời gian
30 Min
thời gian nấu
2 NHÂN SỰ
Tổng số thời gian
2 NHÂN SỰ 30 Min
Thành phần
  • 3 jarretes de pierna de cordero (Quanh 1 kg)
  • 2 lít nước
  • 1 củ hành lớn, en rodajas
  • 10 clavos enteros
  • 1 quế thanh
  • 5 vainas de cardamomo
  • 1 1/2 muỗng cà phê muối
  • 3 cucharadas de ghee o de aceite
  • 2 hành tây vừa, trong dải mỏng
  • 1 muỗng cà phê tỏi khô
  • 1/4 de cucharadita de pimienta negra molida
  • 1/4 muỗng cà phê bột quế
  • 14 de cucharadita de clavo en polvo
  • 1/4 de cucharadita de nuez moscada molida
  • 3 tazas de arroz de grano largo
  • 1/4 de cucharadita de hebras de azafrán
  • 1/4 de taza de agua caliente
  • pasas de Corinto y pistachos pelados para la guarnición
Hướng dẫn
  1. Ponga el cordero en una cazuela grande con el agua, hành tây, Móng, la ramita de canela, las vainas de cardamomo y la sal. Đun sôi.
  2. Desgrase el caldo y deje que cueza a fuego lento entre 1 và 1 1/2 giờ, según el tamaño de los jarretes. Retire el cordero y dejelo enfriar. Cuele el caldo y si es necesario añada agua hasta completar 5 ly.
  3. Caliente el ghee en una sartén pequeña y sofria despacio la cebolla y el ajo hasta que estén bien reducidos y apenas dorados. Añada las especias molidas.
  4. Deshuese los jarretes y corte la carne en dados. Pongalos en un cuenco con la cebolla y la mezcla de especias.
  5. Lave y escurra el arroz. Ponga la mitad en una cazuela grande, cúbralo con la cebolla y el cordero y ponga encima el resto; tapelo bien. Tueste las hebras de azafran en una sartén hasta que estén crujientes, sin deiar de remover. Póngalas en un cuenco y machaquelas con el dorso de una cuchara. Añada el agua y disuelve. Vierta en la cazuela el caldo que había reservado y el azafrán y llevelo a ebullición. Tapelo, reduzca el fuego al minimo y deje cocer 20 phút. Destape y esponje ligeramente el arroz:, Sírvalos con las pasas y los pistachos.
Ghi chú
  • Chuẩn bị món ăn này ngay trước khi phục vụ. Se sirve como acompañamiento.
Công thức nấu ăn dễ dàng https://recetasdecocinafaciles.NET /

0 đánh giá

Để lại một bình luận

Bạn có muốn tham gia cuộc đàm thoại?
Cảm thấy miễn phí để đóng góp cho

Để lại một câu trả lời

Trang web này sử dụng Akismet để giảm thư rác. Tìm hiểu làm thế nào dữ liệu bình luận của bạn được xử lý.