Budines de gambas cocidos al vapor

Snack
Ẩm thực châu á
Ẩm thực Trung Quốc
Budines de gambas cocidos al vapor
Mọi người 16
Phần 4
1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (Bỏ phiếu)
Tải...
In Ấn
Prep thời gian
1 NHÂN SỰ
thời gian nấu
15 Min
Tổng số thời gian
1 NHÂN SỰ 15 Min
Prep thời gian
1 NHÂN SỰ
thời gian nấu
15 Min
Tổng số thời gian
1 NHÂN SỰ 15 Min
Budines
  • 2 1/4 chén bột mì nguyên chất
  • 1 cucharada de harina de tapioca
  • 1 cucharada de levadura
  • 2 muỗng cà phê đường tinh chế
  • 70 g de manteca de cerdo. Xắt nhỏ
  • 3/4 de taza de agua caliente
Điền
  • 250 g de gambas crudas, Bóc vỏ
  • 2 cucharadas de tocino de cerdo, picado muy fino
  • 1 thìa của xì dầu
  • 2 muỗng cà phê sherry khô
  • 1 muỗng cà phê dầu mè
  • 2 mùa xuân hành, chỉ là một phần màu trắng, thái nhỏ
  • 3 cucharadas de brotes de bambú, thái nhỏ
Salsa para mojar
  • 3 cucharadas de aceite de cacahuete
  • 1 cucharadita de ajo fresco, muy picado
  • 2 cucharaditas de guindilla seca, picada fina o en hojillas
  • 1 thìa của xì dầu, oscura
  • 1 cucharadita de zumo de limón
  • 1 cucharadita de pasta de sésamo, Tùy chọn
Hướng dẫn
  1. Tamice la harina, la levadura y el azúcar en un cuenco mediano.
Para preparar el relleno
  1. Pique las colas de las gambas y mézclelas en un cuenco con el mano de cerdo, la soja, Sherry, el aceite de sésamo, la cebolleta y los brotes de bambú.
Para preparar los budines
  1. Con las yemas de los dedos, frote la manteca con la harina y el azúcar tamizados hasta que la mezcla parezca pan rallado grueso. Haga un hoyo en el centro. Vierta el agua y remueva hasta que la mezcla comience a ligar. Pásela a una superficie ligeramente enharinada y amásela; tápela y déjela re posar durante 15 phút. Divida la masa en 16 porciones iguales y haga una bolita con cada una de ellas.
  2. Sobre una superficie ligeramente enharinada, pase el rodillo por las bolitas para hacer redondeles de 10 cm đường kính. Ponga 1 cucharadita colmada de relleno en el centro de cada redondel; pinte los bordes con un poco de agua.
  3. Doble los bordes hacia arriba, pellizcan dolos, para cerrar los budines.
  4. Llene un wok con agua hasta la mitad, tápelo y lleve a ebullición. Ponga los budines en una cestilla de bambú para cocer al vapor, forrada con una tela fina y engrasada, y coloquela sobre el agua hirviendo. Tapela y déjela cocer durante 12 phút. Saque con cuidado los budines a una fuente; sírvalos con una salsa para mojar.
Para hacer la salsa para mojar
  1. Caliente el aceite de cacahuete en un cazo, sofría el ajo sin que coja color y añada la guindilla; cuando el ajo se dore, ponga la soja, el zumo y la pasta de sésamo. Sírvala en cuencos pequeños.
Ghi chú
  • Puede preparar el relleno 1 dia antes y la salsa para mojar, với 2 días de antelación; conserve ambos tapados en el frigorífico. Puede utilizar la salsa como condimento para todo tipo de platos de arroz o fideos. Nếu bạn thích, omita la pasta de sésamo. El método para hacer la salsa de soja no ha variado desde hace siglos: se mezclan se millas de soja fermentadas con cereales tostados (trigo y cebada) y se añade leva dura; se sala la mezcla y se deja madurar en toneles. Si desea soja de calidad. busque la palabra “brewed" (reposada) en la etiqueta.
Công thức nấu ăn dễ dàng https://recetasdecocinafaciles.NET /

0 đánh giá

Để lại một bình luận

Bạn có muốn tham gia cuộc đàm thoại?
Cảm thấy miễn phí để đóng góp cho

Để lại một câu trả lời

Trang web này sử dụng Akismet để giảm thư rác. Tìm hiểu làm thế nào dữ liệu bình luận của bạn được xử lý.