Cà tím nhồi

¿No lo hueles?, es el rico aroma de las berenjenas, solo sigue los pasos a continuación y podrás disfrutar en la cena de hoy de un delicioso plato de berenjenas rellenas.

Cà tím nhồi

2017-11-29 18:27:02

Phần 4

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In Ấn

Prep thời gian

15 Min

thời gian nấu

0 Min

Prep thời gian

15 Min

thời gian nấu

0 Min

Thành phần

8 tomates maduros sin semillas y picados
6 dientes de ajo grandes
4 muỗng canh rau mùi tây xắt nhỏ
3 berenjenas medianas
1 cebolla cabezona grande picada en tiras
media cucharadita de azúcar
dầu ô liu
nước chanh
tiêu xay.

Hướng dẫn

Parte las berenjenas por la mitad con un corte vertical, de la cáscara deja algunas tiras y quita otras. Realiza cortes profundos en la pulpa de la berenjena pero cuidando de no dañar la cáscara. Tanto la corteza como la pulpa debes frotarlas con sal y luego dejarlo todo escurrir por 1 hora hasta que pierdan el amargo.
A la par puedes ir espolvoreando la cebolla con sal mientras la dejas descansar por media hora, pasado este tiempo enjuágalas y escúrrelas. Busca un tazón grande y mezcla la mitad del perejil con los tomates y el azúcar, puedes salpimentar a tu gusto.
Enjuaga bien las berenjenas, apriétalas suavemente de forma que expulsen la mayor cantidad de líquido. Toma un cuchillo fino y profundiza en la pulpa para dejar un espacio en el relleno.
En una olla grande deja caer unas cucharadas de aceite de oliva y deposita en este las berenjenas, cúbrelas con el relleno y aprieta bien para que no lo pierdan. Sobre cada berenjena coloca un diente de ajo y riega sobre ellas un poco de jugo de limón y aceite de oliva.
Añade agua a la olla de forma que cubra a las berenjenas por la mitad, cuando el agua hierva baja la llama y déjalas cocinar por ½ hora. A la hora de servirlas puedes decorarlas con el perejil restante y colócalas sobre arroz blanco. Usa el líquido en que las cocinaste para bañarlas.