Syrup, điểm khác nhau và sử dụng

almibar

 

Hacer almíbar es muy fácil, ya lo verán; pero a veces sucede que no sabemos bien las cantidades de azúcar o de agua que debemos usar, y ahí está el problema. Porquesu consistencia dependedel uso que le queramos dar. Tal es así que, el almíbar para humedecer tortas no tiene la misma consistencia que el que se utiliza para hacer un merengue italiano, Ví dụ:.


Almíbar liviano:

Es idealpara humedecer bizcochuelos. Para prepararlo debemos colocar en una ollita200 CC nước với100 g đường, y llevar al fuego y dejarNấu ăn 2 minutos aproximadamente,hasta que se diluya el azúcar. Se puede conservar perfectamente en la heladera. Una buena opción es agregarlelicores oCà phê để hương vị; de este modo y con un buen relleno para tortas, obtendrá como resultado una torta con un sabor espectacular.

Almíbar firme:

Este tipo de almíbar es el que se utilizapara hacer merengue italiano. Para su correcta preparación debemos colocar al fuego400 g đường vớinước(sólo para cubrir el azúcar). Cocinar hasta lograr el punto de ebullición y se observen pequeñas burbujas en el centro.

Caramelo para acaramelar una budinera:

Se colocan500 g đường với100 CC nước en una cacerola, llevar al fuego hasta que se forme el caramelo. La temperatura propicia es de 170ºC.

Caramelo rubio:

En una ollita colocar250 g đường với50 CC nước; llevar al fuego hasta que se forme un caramelo dorado.


0 đánh giá

Để lại một bình luận

Bạn có muốn tham gia cuộc đàm thoại?
Cảm thấy miễn phí để đóng góp cho

Để lại một câu trả lời

Trang web này sử dụng Akismet để giảm thư rác. Tìm hiểu làm thế nào dữ liệu bình luận của bạn được xử lý.