Verduras en Escabeche
Verduras en Escabeche
2018-01-11 16:19:05
Personas 4
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tiempo prep
tiempo coccion
tiempo total
Ingredientes
- 6 calabacitas largas, rebanadas a lo largo
- 6 zanahorias rebanadas a lo largo
- 6 cebollitas de Cambray
- 6 chiles serranos
- 200 gr. ramitos de coliflor
- 10 dientes de ajo picados
- 1 puñito de hiervas de olor
- 2 tazas de vinagre
- 1 taza aceite de oliva
- 1 cda. pimienta
- 1 cda. orégano
Instrucciones
- Caliente el aceite, sofría los ajos y las cebollitas. Agregue las zanahorias, chiles, calabacitas, coliflor y vinagre. Cuando empiece a hervir, añada las hiervas de olor, pimienta y orégano.
- Cocine solamente unos minutos y retírelo del fuego. Pase las verduras a un frasco de vidrio si no las va a consumir de inmediato.
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