Крем-омлети
Крем-омлети
2019-02-03 19:15:59
Люди 12
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Prep час
Час приготування
загальний час
Інгредієнти
- 4 яєчні білки,
- 60 г цукру
- 5 яєчні жовтки,
- 40 г крохмалю
- 45 г борошна
- Щіпка солі
- 40 g de mantequilla derretida templada
З іншого боку
- 3/8 de l de nata líquida
- 500 g de bayas según la temporada (frambuesas, fresas o grosellas)
- 1/2 taza de azúcar en polvo
Para la bandeja de horno
- Папір для бороди
Інструкції
- Forrar con papel barba una o dos bandejas de horno. Pintar encima con un lápiz 12 círculos de 13 см діаметра. Розігрійте духовку до 220 градусів.
- Batir a punto de nieve las claras con la mitad del azúcar. Batir las ye mas con el resto del azúcar hasta que estén espumosas. Tamizar la fécula con la harina e incorporar junto con la sal y la mantequilla a la masa de las yemas.
- Нарешті, incorporar de abajo arriba las claras a punto de nieve. Introducir la masa de bizcocho en una manga pastelera y cubrir con ella los círculos del papel.
- Alisar la superficie y cocer 10 хвилин на середній висоті духовки. Volcar las tortillas ya hechas sobre un paño o una superficie lisa, humedecer el papel con agua fría y retirarlo.
- Doblar las tortillas por la mitad y dejar que se enfríen. Montar la nata, rellenar con ella las tortillas y colocar algunas frutas.
- Volver a cerrar las tortillas y espolvorear azúcar en polvo tamizada por encima.
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