Лосось криза

2016-07-18 16:59:05

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Друк

Prep час

15 хв

Час приготування

0 хв

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Інгредієнти

Інструкції

– Retire la piel del salmon y reserve
– En una sartén a fuego medio, caliente el aceite de oliva y selle el salmón por ambos lados hasta obtener el termino deseado. Retire y reserve.
– En la misma sartén selle la piel hasta que este crujiente. Reserve.
– En otra sartén a fuego medio, caliente la crema de leche, el peperoncino y el queso. Salpimientey mezcle hasta homogenizar la preparación. adicione el pappardelle y mezcle.
– Sirva en un plato la pasta, encima el salmon y decore con la piel crujiente. Termine con el chimichurri
– Para el chimichurri, mezcle 30 g de aceitunas kalamata picadas, 30 g de aceitunas verdes picadas, 60 g de pimentón previamente asado y cortado en brunoise, 20 g de ajos confitados finamente picados, 40 g de cebolla roja finamente picada, 15 g de perejil liso finamente picado, 20 g de alcaparras miniatura picadas, 80 ml de aceite de oliva virgen extra y 20 ml de vinagre de vino blanco. salpimiente al gusto.