Яєчня зі спаржею

яєчня зі спаржею
Uno de los grandes clásicos, “el revuelto de espárragos”. Un clásico de la gastronomía española.
 
Час обробки: 15 хвилин
Труднощі: Muy fácil
 
Інгредієнти
  • 1 manojo de espárragos trigueros
  • 1 Цибуля ріпчаста
  • 2 або 3 зубчики часнику
  • яйця (1 por comensal)
  • aceite de oliva virgen extra
  • Сіль
Розробка
 
Troceamos los espárragos en trozos de 3 dedos, desechando la parte leñosa. Los lavamos bien y los dejamos escurriendo hasta que estén prácticamente secos. Los trigueros son espárragos muy finos y por ello no es necesario cocerlos previamente.
 
En una sartén echamos una ligera base de aceite de oliva. A continuación doramos los ajos cortados en láminas. Cuando empiecen a coger color, los retiramos. En ese mismo aceite pochamos la cebolla bien picadita. Una vez pochada, la retiramos de la sartén.
 
Ponemos los espárragos en la sartén y dejamos que se cocinen durante un par de minutos. Echamos el ajo y la cebolla. Removemos. Añadimos los huevos batidos y ponemos una pizca de sal. Mezclamos bien y cuando los huevos empiecen a cuajarse, retiramos del fuego.
 
Трюки
  • Si los espárragos son muy gruesos, se pueden cocer previamente unos minutos
  • Se pueden añadir gambas o jamón serrano
  • Una buena presentación es extender unas lonchas de jamón sobre el plato y servir el revuelto encima.
  • Aunque ahora mismo los podemos encontrar en los supermercados todo el año, su época es de Abril a Junio.


Пошук
Точні відповідники лише
Пошук у назві
Пошук у вмісті
Пошук в коментарях
Пошук у витягами
Фільтрувати за типом митний пост

Пропозиції Желатин, напій, торт, тунець, Целіакії, кекси, thermomix, торт, маса, Райс, дієта, марихуани, сир, Бісквіт, капуста цвітна, суп, Салат, курячі, креветки, фрикадельки, суфле, пудинг, торт, фунт торт, крем, соус, випадання волосся, Цукровий діабет


0 огляди

Залишити коментар

Ви хотіли б приєднатися до бесіди?
Ви можете зробити свій внесок

Залишити коментар

Цей сайт використовує Akismet, щоб скоротити спам. Дізнайтеся, як ваші коментарі дані обробляються.