Porrusalda або цибулю-порей з картоплею

Porrusalda або цибулю-порей з картоплею

La porrusalda es un plato típico vasco, caldoso con grandes tropezones, a base de verduras, en el que sobresale la que le da nombre: цибулю-порей. El término purrusalda en vasco significa salsa de puerro. Suele añadírsele balacalao en salazón desmigado, merluza (en la Rioja) o incluso costillas de cerdo y chorizo.

Si se prepara sólo con las verduras es un excelente primer plato. Si además le hemos añadido el bacalao o las costillas pueden servirnos de plato único.

Супи
Porrusalda
Люди 4
Порції 4
1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (1 голосів)
Завантаження...
Друк
Prep час
30 хв
час готування
30 хв
загальний час
1 УПРАВЛІННЯ ПЕРСОНАЛОМ
Prep час
30 хв
час готування
30 хв
загальний час
1 УПРАВЛІННЯ ПЕРСОНАЛОМ
Інгредієнти 4 люди
  • 400 gr.de patatas.
  • 2 цибулю-порей.
  • 1/2 Цибуля ріпчаста.
  • 200 ГР. de zanahorias .
  • Олія.
  • Сіль і перець.
  • 200 ГР. de bacalao en salazón desmigado (Факультативний).
  • 200 ГР. de costilas de cerdo y 100 ГР. Чорізо (Факультативний).
Інструкції
  1. Rehogamos en una cazuela con un poco de aceite, la cebolla picadita (brunoise), часник, y la zanahoria (en daditos de más o menos 1cm.). Salpimentamos.
  2. Cuando esté dorado, añadimos los puerros (cortados a un tamaño más o menos del doble que las zanahorias de la parte blanca y un poquito de la verde), los dejamos un poco y unimos las patatas troceadas no muy grandes.
  3. Echamos agua fría hasta cubrir las verduras y cocemos a fuego lento durante 30 хвилин.
  4. Si queremos hacer la purrusala de bacalao, añadiremos el bacalao desmigado 200 Г.) 5 minutos antes de acabar la cocción
  5. Si en lugar de bacalao, preferimos con costilas y chorizo añadiremos estos ingredientes en el paso 1
Рецепти легко https://recetasdecocinafaciles.NET /

0 огляди

Залишити коментар

Ви хотіли б приєднатися до бесіди?
Ви можете зробити свій внесок

Залишити відповідь

Цей сайт використовує Akismet, щоб скоротити спам. Дізнайтеся, як ваші коментарі дані обробляються.