Pisillo (Llanera смажені м'ясо)
Pisillo (Llanera смажені м'ясо)
2014-11-30 05:45:10
Порції 6
(Голосування)
Завантаження...Друк
Prep час
час готування
Інгредієнти
- 1 taza de cebolla rallada
- 2 зубчики часнику, Подрібнений
- 2 чайні ложки солі
- 3/4 чайної ложки чорного перцю, землі
- 1/16 de cucharadita de orégano seco, землі
- 1/8a la de cucharadita de comino molido
- 1 kilo de falda o de lagarto la reina, яловичина
- 3 столові ложки олії
- 4 cucharadas de cebolla picadita.
Інструкції
- Se prepara un adobo mezclando la cebolla, часник, Сіль, перець, el orégano y el comino. Con ese adobo se frota la carne y se deja aparte 1 час
- La carne y el adobo se ponen en un caldero tapado para sudar a fuego mediano por 3/4 de hora o hasta ablandar, dándole vuelta de vez en cuando para que no se queme.
- Він пішов у відставку від вогню. Se saca la carne del caldero y se deja enfriar un poco. El liquido que queda en el caldero se pone aparte.
- Sobre una tabla se golpea la carne hasta reducirla a 1 або 2 сантиметрів товсті. Se corta en pedazos y se desmenuza en hebras o hilos lo más finamente que sea posible. Es un trabajo laborioso.
- Se vuelve el caldero al fuego y se le agrega el aceite. Se agrega la cebolla picadita y se sofríe hasta marchitar, Кожен 4 хвилин. Se agrega el liquido que quedó al sudar la carne. Se agrega la carne desmenuzada y se cocina a fuego suave, revolviendo siempre, para que no se queme, за 35 щоб 40 хвилин, hasta dorar y estar completamente seco y brillante,
Рецепти легко https://recetasdecocinafaciles.NET /
Залишити коментар
Ви хотіли б приєднатися до бесіди?Ви можете зробити свій внесок