Смажена риба з соусом тамаринд

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Риби
Смажена риба з соусом тамаринд
Люди 4
Порції 4
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Друк
Prep час
20 хв
час готування
25 хв
загальний час
45 хв
Prep час
20 хв
час готування
25 хв
загальний час
45 хв
Інгредієнти
  • 2 pescados rojos (brecas) medianos, alrededor de 1 kg entre los dos, limpios y sin escamas
  • 2 cucharadas de pasta de curry rojo
  • 1 1/2 чашки (375 Мій) de aceite, para freir
  • 1 шматок 3 см свіжого імбиру, тертий
  • 2 pimientos rojos, cortados en rodajas muy finas
  • 6 зелена цибуля, picadas finas
  • 3 cucharadas de concentrado de tamarindo
  • 1 1/2 чашки (375 мл) de leche de coco
  • 2 cucharadas de salsa de pescado
  • 1 cucharada de zumo de lima
Інструкції
  1. Lave el pescado v séquelo con papel absorbente. Con un cuchillo afilado, haga cortes formando rombos por ambas caras del pescado. Unte el pescado con la pasta de curry (la mejor herramienta para ello son los dedos). Déjela reposar durante 10 хвилин.
  2. Тим часом, caliente una cucharada de aceite en un sartén y saltee a fuego fuerte el jengibre, el pimiento y el cebollino durante 5 хвилин; añada el tamarindo y la leche de coco y remuévalos con las ver duras. Lleve la salsa a ebullicion y deje cocer durante 5 minutos o hasta que se espese bastante. Añada la salsa de pescado y el zumo de lima y remiueva para mezclarlos. Retire la sarten del fuego y pongala aparte.
  3. Ponga a calentar el aceite restante en un wok y cuando esté hien caliente, fría con cuidado el pescado de uno en uno, під час 3 minutos por cada cara. Dele la vuelta al pescado con dos cucharas de madera y procure que se frian tambien la cabeza y la cola, teniendo cuidado de no romper la cola ni las aletas. Pongalo a escurrir sobre papel absorbente y metalo al horno, que habra calentado previamente, mientras fríe el otro pescado. Dispóngalos en una fuente de servir. Pase la salsa a una salsera pequeña para verterla por encima del pescado. Puede servir la salsa a temperatura ambiente o recalentarla antes de servir.
Рецепти легко https://recetasdecocinafaciles.NET /

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