Pan de especias con almendras

2018-12-18 14:43:35

Порції 4

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Друк

Prep час

25 хв

Час приготування

20 хв

загальний час

45 хв

Prep час

25 хв

Час приготування

20 хв

загальний час

45 хв

Інгредієнти

4 яйця
250 г цукру
400 г борошна
1/2 cucharadita de levadura en polvo
400 g de almendras picadas
50 g de corteza de limón confitada
50 g de corteza de naranja confitada
1 cucharadita de canela molida
una punta de cuchillo de clavo aromático molido, otra de nuez moscada molida y otra de pimienta de Jamaica molida

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Інструкції

Batir los huevos con el azúcar hasta conseguir una masa espumosa. Tamizar la harina con la levadura, mezclar con las almendras, las cortezas de limón y de naranja confitadas, la canela, el clavo, la nuez moscada y la pimienta de Jamaica y amasar.
Dejar reposar la masa envuelta en papel aluminio o barba 2 horas en el frigorífico. Розігрійте духовку до 180 градусів.
Extender la masa en una superficie enharinada de forma que tenga 1 cm de espesor y cortar la en rectángulos de igual tamaño. Colocar las pastas sobre una bandeja de horno. Batir la yema de huevo con un poco de agua y pintar con ella las pastas.
Colocar en cada esquina de las pastas una media almendra. Cocer a altura media durante 20 хвилин, hasta que adquieran un tono castaño claro. Desprender las pastas de la bandeja con un cuchillo ancho y dejar enfriar sobre una rejilla.