Nueces para mejorar tu corazón

Según un estudio reciente, las nueces pueden ser benéficas para el corazón porque reducen elcolesterol que obstruyelas arterias. Unos investigadores sometieron a 18 voluntarios sanos, de sexo masculino, a dos dietas controladas diferentes durante dos meses. Una de ellas era un régimen común con bajo contenido de colesterol en el que no se permitía el consumo de nueces. La segunda era similar, salvo que algunas de las grasas y proteínas provenientes de la carne y los productos lácteos se sustituyeron con nueces.

Durante un mes, la mitad de los voluntarios estuvieron sujetos a la dieta que comprendía nueces, mientras lo demás seguía la otra; luego, los grupos cambiaron de régimen. La concentración de colesterol disminuyo en aproximadamente 7 por ciento cuando no consumieron nueces, en tanto que se redujo en un 12 por ciento adicional cuando si la ingirieron.

Aunque no se sabe con certeza por quelas nueces reducen la cantidad de colesterol, los científicos suponen que un motivo puede consistir en que son una buena fuente de grasas polinsaturadas y monoinsaturadas. Cuando los voluntarios ingirieron nueces, su consumo de grasas saturadas, que son indeseables, bajo en un tercio, aun cuando la cantidad total de grasas en ambas dietas era parecida.

La inclusión de nueces en la dieta puede ser una forma sencilla de reducir el riesgo de padecer enfermedades cardiacas, dicen los expertos que dirigieron este estudio. Sin embargo, advierten que las nueces son ricas en calorías, las personas que las incluyan en su régimen deben suprimir una cantidad equivalente de calorías procedentes de otros alimentos para evitar ganar peso.