Mousse de gofio

Es un alimento característico de lasIslas Canarias, aunque también es consumido en otros lugares del mundo, como por ejemplo Cuba, Argentina, Chile, Puerto Rico, Uruguay, Venezuela, Nicaragua y Estados Unidos.

En el caso de las Islas Canarias nos encontramos con un alimento de origen bereber, prehispánico, que los aborígenes canarios consumían como parte fundamental de su dieta.

Aunque es un alimento que se consume habitualmente en caldos o sopas, también es ideal para la elaboración de diferentes postres, como es el caso del tradicional –y popular-mousse de gofio. ¿Te animas a elaborarlo con nosotros?.

Мус

Mousse de gofio

2018-01-22 16:37:31

Порції 5

Con esta receta presentamos un postre típico de las Islas Canarias. Es muy fácil de hacer y su sabor característico es el toque que le aporta el gofio.

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Prep час

15 хв

Час приготування

0 хв

загальний час

30 хв

Prep час

15 хв

Час приготування

0 хв

загальний час

30 хв

Інгредієнти

• 6 яйця
• 20 ГР. de gofio
• 120 ГР. Цукор
• Almendras picadas (para decorar)

Інструкції

1. Cogemos los huevos y separamos las yemas de las claras.
2. En un bol ponemos las yemas y el gofio y batimos bien.
3. Cogemos las claras y ayudados por las varillas las llevamos a punto de nieve batiendo con el azúcar.
4. Incorporamos las claras a punto de nieve a la mezcla que teníamos reservada anteriormente y mezclamos todo batiendo a mano y suavemente hasta que todo esté bien mezclado.
5. Vertemos el mousse de gofio en copas de cristal u otros recipientes individuales y lo colocamos dentro del frigorífico a enfriar como mínimo tres horas.
6. Tritura las almendras en la picadora o machácalas con el mortero, con cuidado sin llegar a molerlas del todo. Lo ideal es que queden picaditas como tropezones.
7. A la hora de servirlo adórnalo con las almendras.

Нотатки

• Si lo deseas puedes añadir un pizco de gofio para decorar por encima

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