Lengua a la Alsalciana

Lengua a la Alsalciana
Обід
Французької кухні
М'ясо
Lengua a la Alsalciana
Порції 4
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Друк
Prep час
15 хв
час готування
0 хв
Prep час
15 хв
час готування
0 хв
Інгредієнти
  • 1 lengua de novillo
  • 1 ramito de verduritas para caldo
  • Вийти невимушено
  • 1 cebolla chica
  • 100 ГР. de manteca o margarina
  • 1 cucharada de conserva de tomates
  • 1 taza de caldo de cubito
  • 1/4 taza de miel de maíz
  • 3 cucharaditas de vinagre blanco
  • 25 ГР. de piñones o de almendras
  • 100 ГР. de pasas de uvas sin semillas
  • 1 barrita de chocolate rallado
Інструкції
  1. Hervir la lengua en abundante agua, sal y las verduritas hasta que este tierna. Retirar del caldo, quitarle la piel y dejarla enfriar en el mismo.
  2. En una cacerola poner la manteca y la cebolla picada. Cocinar tapado y con fuego bajo, hasta que la cebolla este transparente. Agregar la lengua cortada en tajadas finas y rehogar unos minutos. Bañar con el caldo de cubito, caliente en el que se habrá disuelto la conserva de tomates. Cocinar tapado y lentamente por 20 хвилин. Salar a gusto.
  3. En una taza poner la miel de maíz, agregar el vinagre, Родзинки, оцет, los piñones o las almendras (picadas gruesa) y el chocolate rallado. Mezclar bien los ingredientes y volcarlos sobre la lengua. Cocinar lentamente 1 minuto con fuego bajo. Colocar las tajadas de lengua, ligeramente encimadas.
  4. Servir caliente, con pan frito o rulos de masa de hojaldre. Siempre cocinar a fuego fuerte hasta el primer escape de la válvula, luego seguir la cocción con fuego bajo. Para destapar siempre colocar la olla bajo un chorro de agua fría, luego destapar.
Рецепти легко https://recetasdecocinafaciles.NET /

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