Анчоуси і перець лазаньї

2018-04-07 15:22:00

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Друк

Prep час

20 хв

Час приготування

30 хв

загальний час

50 хв

Prep час

20 хв

Час приготування

30 хв

загальний час

50 хв

Інгредієнти

Para el puré de patatas

Інструкції

Limpia las anchoas y saca sus filetes. Ponlos a macerar con sal y vinagre durante 1/2 час. También puedes macerarlas de víspera con sal y vinagre, pero en este caso rebajado a la mitad con agua.
Una vez las anchoas estén maceradas, las escurres y las colocas en un recipiente con aceite.
En una cazuela con agua, sal y un chorrito de aceite cuece las patatas peladas y troceadas. Cuando estén cocidas, aplástalas con ayuda de un tenedor hasta obtener un puré de patatas.
En una fuente, extiende una cama de puré, encima una cama de pimiento verde y otra de anchoas. Cubre con pimiento rojo y otra de anchoas.
Окремо, saltea en una sartén con aceite el tomate, cortado en gajos finos y albahaca picada.
Sirve la lasaña acompañada del salteado de tomate y un chorrito de aceite crudo por encima.

Нотатки

Para macerar las anchoas con éxito es recomendable que el agua con el que rebajemos el vinagre este tibia y la sal sea gruesa además de limpiarlas bien.

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