Курка і овочеві зелений салат папайї
Курка і овочеві зелений салат папайї
2019-12-21 15:51:34
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Prep час
час готування
загальний час
Інгредієнти
- 2 filetes medianos de pechuga de pollo (Кожен 350 г)
- 1 papaya verde grande
- 1 Кубок (20 г) de hojas frescas de hierbabuena vietnamita
- 1/2 Кубок (15 г) свіжого листя коріандру
- 2 столові ложки рибного соусу
- 2 червоний чилі,, sin semillas y en rodajas finas
- 1 cucharada de vinagre de vino de arroz
- 1 cucharada de zumo de lima
- 2 чайні ложки цукру
- 2 cucharadas de cacahuetes, tostados y picados
Інструкції
- Ponga el pollo en una sarten y cúbralo con agua. Déjelo cocer a luego suave durante 10 minutos o hasta que esté cocido por dentro. No deje que hierva el agua, sólo debe cocer suavemente para que el pollo no se quede estropajoso. Saque el pollo del caldo y deje que se enfrie completamente. Cortelo a contraveta en lonchas finas.
- Pele la papaya con un pelapatalas y quite las semilla con un cuchillo bien afilado. corte la carne de la papaya en tiras delgadas y largas (juliana). Ponga en un cuenco la hierbabuena y el cilantro, la guindilla en rodajas, рибний соус, оцет, el zumo de lima y el azúcar; remuevalo todo suavemente hasta que quede bien mezclado.
- Disponga la mezcla de papaya en una fuente de servir y ponga por encima las lonchas finas de pollo. Espolvoree los cacahuetes y sirva inmediatamente.
Нотатки
- La papaya verde se usa para darle acidez y textura a este plato.
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