,

Dacquoise (шоколад)

Dacquoise (шоколад)
sin coccion
Робочому столі
Французької кухні
Торти
Dacquoise (шоколад)
Порції 4
Muy sencillo y delicado es este bocadillo frances
1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (1 голосів)
Завантаження...
Друк
Prep час
30 хв
час готування
0 хв
загальний час
30 хв
Prep час
30 хв
час готування
0 хв
загальний час
30 хв
Інгредієнти
  • 4 очистити
  • 210 ГР. Цукор
  • 60 ГР. de coco rallado
  • 15 ГР. Борошно
Ingredientes de la mousse de chocolate
  • 125 ГР. Цукор
  • 50 КУБ. СМ. води
  • 7 яєчні жовтки
  • 300 ГР. de chocolate amargo
  • 600 ГР. de crema
Ingredientes de sabañón
  • 3 яєчні жовтки
  • 120 ГР. Цукор
  • 150 КУБ. СМ. de jugo de pomelo
  • 4 hojas de menta picada
  • 12 ГР. безсаймовий желатин
  • 180 ГР. de crema
Ingredientes del baño
  • 400 ГР. de crema
  • 200 ГР. шоколад
  • 20 ГР. вершкове масло
Para el mousse de chocolate
  1. hacer un almíbar con el agua y el azúcar, verter sobre las yemas batidas a cinta. Batir hasta enfriar.
  2. Fundir chocolate e incorporarlo, añadir la crema batida a chantilly y volcar en un molde cuadrado.
Para la mousse de sabañón
  1. Batir a baño de María los ingredientes (яєчні жовтки, jugo, azúcar menta picada), menos la gelatina y la crema. Enfriar e incorporar la gelatina hidratada en 1/4 vaso de agua tibia, añadir la crema semibatida. Mezclar todo junto y volcar en un molde, Книга.
Para el Dacquoise
  1. batir las claras y azúcar. Incorporar el resto de los ingredientes. Esparcir la preparación sobre una placa cuadrada (del mismo tamaño que la de mousse de chocolate) con papel manteca y hornear a 180º durante 12 хвилин.
  2. Colocar sobre la mousse de chocolate, la de sabayón y encima el Dacquoise. Llevar a freezer 2 horas y desmoldar de manera que el Dacquoise quede abajo.
Para el baño
  1. hervir la crema y el azúcar y volcar sobre el chocolate rallado junto con la manteca, bastir hasta lograr una crema homogénea, cubrir la torta.
Рецепти легко https://recetasdecocinafaciles.NET /

0 огляди

Залишити коментар

Ви хотіли б приєднатися до бесіди?
Ви можете зробити свій внесок

Залишити відповідь

Цей сайт використовує Akismet, щоб скоротити спам. Дізнайтеся, як ваші коментарі дані обробляються.