Муаман-стиль яловичина каррі

Обід
Азіатська кухня
Тайська кухня
М'ясо
Муаман-стиль яловичина каррі
Люди 4
Порції 4
1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (Голосування)
Завантаження...
Друк
Prep час
30 хв
час готування
50 хв
загальний час
1 УПРАВЛІННЯ ПЕРСОНАЛОМ 20 хв
Prep час
30 хв
час готування
50 хв
загальний час
1 УПРАВЛІННЯ ПЕРСОНАЛОМ 20 хв
Інгредієнти
  • 2 столові ложки олії
  • 500 g de tapa 0 de cadera, en dados grandes
  • 1-2 cucharadas de pasta de curry Musaman
  • 2 cebollas medianas, Нарізаний
  • 4 картопля, en trozos grandes
  • 2 1/2 чашки (600 мл) de leche de coco
  • 1/4 de cucharadita de cardamomo molido
  • 1 ramita de canela
  • 2 cucharadas de concentrado de tamarindo
  • 3 cucharaditas de azúcar morena fina
  • 1/2 Кубок (125 мл) води
  • 1/4 Кубок (40 г) de cacahuetes tostados, troceadas
Pasta de curry Musaman
  • 1 cucharada de semillas de cilantro
  • 1 cucharada de comino
  • semillas de 4 vainas de cardamomo
  • 2 cucharaditas de pimienta negra en grano
  • 1 cucharada de pasta de gambas
  • 1 cucharadita de nuez mºscada
  • 1/2 cucharadita de clavo en polvo
  • 15 guindillas rojas secas
  • 1/2 Кубок (80 г) de chalotas, Нарізаний
  • 2 Стебла лимонграсс (тільки біла частина); picados finos
  • 6 dientes de ajo pequeños, Нарізаний
  • 1 столова ложка олії
Para preparar la pasta de curry Musaman
  1. En una sartén pequeña, tueste las semillas durante 3 хвилин. Muela finamente en el mortero las semillas y los granos de pimienta ; mezclelos con los demas ingredientes y bata todo en una trituradora durante. 20 секунд. Rebañe los bordes del vaso con una espátula y bata en ráfagas cor tas hasta formar una pasta homogénea. Congele la pasta que no vaya a emplear en una bandeja de cubitos de hielo y pásela luego a un recipiente cerrado; puede conservarla en el congelador hasta 3 місяців.
  2. Caliente el aceite en un wok o sartén de fondo grueso. Fria la carne en tandas a fuego fuerte. Fria la carne hasta que quede dorada. Dejela escurrir en servilletas de papel.
  3. Añada la pasta de curry al wok y sofriala durante 1 хвилина. lncorpore la cebolla y la patata y sofrialas hasta que estén doradas. Ponga luego la carne.
  4. lncorpore la leche de coco, el cardamomo, Кориця, el tamarindo, el azúcar v el agua. Lleve a ebullición, reduzca el fuego y deje cocer, sin tapar, під час 20 minutos o hasta que la carne esté tierna. Deseche la ramita de canela. Incorpore los cacahuates o esparzalos por encima.
Рецепти легко https://recetasdecocinafaciles.NET /

0 огляди

Залишити коментар

Ви хотіли б приєднатися до бесіди?
Ви можете зробити свій внесок

Залишити відповідь

Цей сайт використовує Akismet, щоб скоротити спам. Дізнайтеся, як ваші коментарі дані обробляються.