Хек оладки і креветки

Хек оладки і креветки
сніданок
Середземноморська кухня
Хліб і булочки
Хек оладки і креветки
Люди 4
Порції 4
1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (1 голосів)
Завантаження...
Друк
Prep час
15 хв
час готування
0 хв
загальний час
40 хв
Prep час
15 хв
час готування
0 хв
загальний час
40 хв
Інгредієнти
  • 600 ГР. de merluza
  • 20 Креветки
  • 150 ГР. Борошно
  • 1/2 l. води
  • 4 яйця
  • 125 мл. de aceite virgen extra
  • una cucharadita de pimentón dulce
  • Сіль
  • unas ramas de perejil
Соусом
  • 3 цибулю-порей
  • 1 зелена цибуля
  • 1/2 склянки білого вина
  • 1/2 l. de caldo de pescado
  • Оливкова олія екстра вірджин
  • Сіль
Інструкції
  1. Limpia y desloma la merluza. Haz un caldo con la cabeza, la piel y la espina central y añade una rama de perejil, deja cocer durante 15-20 хвилин.
  2. Corta en rodajas los puerros y pica la cebolleta. Pon a pochar las verduras con un poco de aceite. Cuando estén blandas, mójalas con vino y el caldo de pescado y cocínalas durante 15 хвилин. Tritúralas con el pasapurés. Pon a punto de sal y reserva la salsa.
  3. Pon en una cazuela un chorrito de aceite y de agua, añádele una pizca de sal. Коли справа доходить до кипіння, retira del fuego añade la harina tamizada y remueve la mezcla con una varilla. Покласти, nuevamente, a calentar a fuego suave y añade los huevos de uno en uno sin dejar de remover.
  4. Una vez hecha la masa, incorpora la merluza sazonada y cortada en dados. Fríe en aceite bien caliente y retira a una fuente con papel absorbente. Haz la misma operación con las gambas, una vez que se haya añadido pimentón dulce a la masa. Sirve los buñuelos acompañados con la salsa y adornados con una rama de perejil.
Нотатки
  • Para que no queden los buñuelos aceitosos, bien sean los buñuelos dulces o salados, añade al aceite unos palillos de madera; ellos absorben el aceite y los buñuelos quedan más crujientes.
Рецепти легко https://recetasdecocinafaciles.NET /

0 огляди

Залишити коментар

Ви хотіли б приєднатися до бесіди?
Ви можете зробити свій внесок

Залишити відповідь

Цей сайт використовує Akismet, щоб скоротити спам. Дізнайтеся, як ваші коментарі дані обробляються.