Tronco relleno de galleta y coco
Receta casera muy tradicional, seguro que muchos de nuestros lectores la habrán comido. Admite muchas variantes, una de mis favoritas es la que incorpora nata montada por encima del tronco. Otra es la que admite yogur griego en lugar de coco.
Tronco relleno de galleta y coco
2017-04-18 14:24:03
Personas 6
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tiempo prep
tiempo coccion
Ingredientes
- Un paquete de galletas María. (Con otras, como por ejemplo, Oreo, me consta que queda riquísima)
- Tres huevos
- Nueve cucharadas de azúcar, un poco más para las claras.
- Nueve cucharadas de coco (puede ser yogur de coco) y un poco más para las claras
- Media tarrina de margarina
- Colacao
- 125 ml de leche
- Zumo de limón
- Caramelo
Instrucciones
- Vamos a coger las yemas de los huevos y las vamos a mezclar con el azúcar, el coco y la tarrina de margarina. Nos podemos ayudar con alguna espátula. Tenemos que saber que cada yema lleva tres cucharadas de azúcar y tres de coco. Esta será nuestra crema que utilizaremos para untar las galletas.
- Ahora tomamos las galletas y la mojamos con un poco de leche, le ponemos un poco de crema y la depositamos en una bandeja, preferiblemente de cristal, en el fondo. Así sucesivamente con todas las galletas, y se van colocando en forma de tronco, es decir alineadas todas y de forma mas compacta posible.
- Ahora le toca el turno a las claras, las montamos, con un poco de sal y unas gotas de limón. Cuando veamos que están a punto de montarse, le añadimos el azúcar. Cuando estén montadas se echan sobre el tronco.
- Por último se puede espolvorear con un poco de Colacao, e incluso caramelo. Ya solo queda introducirlo en la nevera y dejarlo enfriar, al menos tres horas.
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