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yakitori

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Yakitori
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hazırlama süresi
20 min
pişirme süresi
10 min
Toplam süre
30 min
hazırlama süresi
20 min
pişirme süresi
10 min
Toplam süre
30 min
Malzemeler
  • 1 kg de antemuslos de pollo, deshuesados
  • 1/2 Kupası (125 ml) de sake
  • 3/4 Kupası (185 ml) de shoyu (salsa japonesa de soja)
  • 1/2 Kupası (125 mi) Mirin
  • 2 çorba kaşığı şeker
  • 10 Chives, cortadas en rodajas diagonales de 2 cm
Talimatları
  1. Ponga en remojo 25 pinchos de madera durante 20 dakika. Sáquelos del agua, escúrralos y reservelos.
  2. Corte el pollo en filetitos delgados del tamaño de un bocado. Mezcle el sake con la salsa shoyu, el mirin y el azúcar en un cazo pequeño. Lleve la mezcla a ebullición y reservela.
  3. Ensarte los trozos de pollo en los pinchos alternándolos con trozos de cebolleta. Ponga las brochetas en una bandeja de gratinar forrada con papel de aluminio; áselas en el gratinador del horno, ısındı, dándoles vueltas frecuentemente y bañándolas con la salsa, sırasında 7 u 8 dakika, o hasta que el pollo está completamente hecho. Sírvalas inmediatamente, acompañadas de cebolletas cortadas en tiras o de tallos de hierbas aromáticas frescas.
Notlar
  • En Japón, el yakitori se suele servir como aperitivo para acompañar la cerveza. Si lo acompaña con arroz cocido al vapor y sus verduras preferidas, estas deliciosas brochetas se transforman en una comida completa.
  • Varyasyon: puede utilizar distintos cortes de pollo para elaborar el yakitori,aunque los mejores son el antemuslo y el muslo.
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