Biber ve fesleğen ile balık ve deniz ürünleri çorbası

2020-01-29 18:57:27

İnsanlar 4

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hazırlama süresi

30 min

pişirme süresi

40 min

Toplam süre

1 İNSAN KAYNAKLARI 10 min

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Malzemeler

8 langostinos grandes
8 mejillones pequeños con su concha
1 filete de pescado blanco (Bir kaç 200 g)
3 tubos pequeños de calamar
1 çorba kaşığı yağı
1/2 cucharadita de cúrcuma molida
3 tallos de hierba de limón (sadece beyaz kısmı), aplastados
bir parça 2 taze zencefil cm, ince dilimlenmiş
8 hojas de lima kaffír, aplastadas
2 chiles verdes, doğranmış
3 raíces de cilantro, ince doğranmış
3 diş sarımsak, en láminas
3 cebollitas francesas, dilimler halinde
2 Olgun domates, doğranmış
3 tazas de caldo de pescado o de agua
2 cucharaditas de azúcar morena
2 balık sosu yemek kaşığı
1 cucharada de puré de tamarindo
1 cucharada de zumo de lima
1/4 de taza de hojas frescas de albahaca tailandesa y otro 1/4 doğranmış taze kişniş fincan, İsteğe bağlı
2 chiles rojos pequeños, doğranmış

Talimatları

Pele los langostinos menos el final de la cola y desvenelos. Arranque las barbas a los mejillones y limpie las conchas
Corte el pescado en trozos de 4 cm. Bir bıçak ile, abra los calamares y hágales unos cortes en forma de rombo: luego cortes en trozos.
Caliente el aceite en una cazuela grande o en un wok y saltee la curcuma, la hierba de limón, zencefil, las hojas de lima, el chile verde, Kişniş, el ajo y las cebollitas a fuego fuerte durante un minuto o hasta que desprendan su aroma. Añada el tomate y salteelo hasta que este blando. Ponga el caldo y lleve a ebullición; baje el fuego, tape y deje cocer 10 dakika.
Añada el azúcar, la salsa, el tamarindo, el pescado y el marisco; tape y cueza 3-5 dakika. Quite la hierba de limón y los mejillones cerrados. Eche el zumo y las hierbas, remueva, añada el chile y sirva.