Et ve peynir İspanyolca soslu biber dolması

Et ve peynir İspanyolca soslu biber dolması
garnizon ile öğle yemeği
İspanyol mutfağı
Etli sebze
Et ve peynir İspanyolca soslu biber dolması
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hazırlama süresi
15 min
pişirme süresi
0 min
Toplam süre
40 min
hazırlama süresi
15 min
pişirme süresi
0 min
Toplam süre
40 min
Malzemeler
  • 250 GR. de carne de ternera
  • 100 GR. peynir
  • 1 diş sarımsak
  • 1 Taze soğan
  • 1 süt bardağı
  • un
  • 2 yumurta
  • sızma zeytinyağı
  • Tuz
  • maydanoz
Para la salsa española
  • 1 Soğan
  • 1 havuç
  • ½ pimiento verde
  • 1 çorba kaşığı un
  • 1 bardak beyaz şarap
  • 1/2 l. et suyu
  • 4 cucharadas de salsa de tomate
  • sızma zeytinyağı
  • Tuz
Talimatları
  1. Pica la cebolla, la zanahoria y el pimiento y pon a pochar en una cazuela con un poco de aceite. Sazona y cocina hasta que se dore. Agrega una cucharada de harina, rehoga brevemente, vierte el vino, la salsa de tomate y el caldo y deja reducir durante 15 dakika.
  2. Pásala por el pasa purés. Pon la salsa en una cazuela amplia y de fondo bajo.
  3. Pica la cebolleta y el diente de ajo finamente. Pon a pochar en una sartén con aceite. Cuando esté bien doradito, pica la carne finamente y añádela. Saltea brevemente, agrega una cucharada de harina, rehógala, vierte la leche, mezcla bien y pon a punto de sal. Espolvorea con un poco de perejil picado e incorpora el queso. Cocina hasta que el queso se disuelva, pasa la farsa a un plato y deja que se temple.
  4. Rellena los pimientos, pásalos por harina y huevo batido y fríelos (vuelta y vuelta) en una sartén con aceite. Escúrrelos y pásalos a la fuente donde tienes la salsa. Cocina todo junto durante 5 minutos y sirve en una fuente amplia. Puedes decorar y unas tiras de pimiento del piquillo.
Notlar
  • Para conseguir un corte diferente en la carne, lo mejor es hacerlo en casa y a cuchillo. Si no os atrevéis, solicitárselo a vuestro carnicero, que os lo hará con mucho gusto.
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