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Manyok puffs (kokulu)

öğleden sonra
cocina brazilera
Kek
Manyok puffs (kokulu)
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hazırlama süresi
15 min
pişirme süresi
0 min
hazırlama süresi
15 min
pişirme süresi
0 min
Ingredientes de la masa
  • 100 GR. de harina mandioca
  • 100 GR un 000
  • 1/3 Su bardağı su
Dolgu malzemeleri
  • 1 yumurta
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1 fincan doğranmış soğan
  • 1/2 ají morrón amarillo picado
  • 2 yemek kaşığı zeytin yağı
  • 1 taza de granos de choclos cocido
  • 1/2 taza de choclo cremoso
  • Tuz ve lezzet için biber
Sos için malzemeler
  • 1 Soğan
  • 1 diş sarımsak
  • 1 rendelenmiş havuç
  • 4 tomates pelados
  • 2 yemek kaşığı zeytin yağı
  • 1 pizca de azúcar
  • Tuz ve biber
Talimatları
  1. Mezclar en la procesadora (amasadora eléctrica) la harina común y la de mandioca, agregar el agua, yumurta, el pimentón y procesar hasta obtener una masa, si hace falta agregar 2 o 3 yemek kaşığı su.
  2. Estirar el bollo, cortar discos de 8 cm. con un cortapasta y reservar. Aparte saltear la cebolla y el morrón en una sartén con el aceite, 10 dakika, añadir los choclos (en granos y cremoso), salpimentar y dejar enfriar.
  3. Distribuir sobre la mitad de los discos una cucharada de relleno. Cubrir con otro disco y hacer un repulgue alrededor. Cocinar los pastelitos con abundante aceite caliente, hasta que estén dorados.
  4. Todas las masas que llevan rellenos blandos, se pueden pincelar con yema batida para que no revienten y luego hacer el repulgue. También pueden cocinarlos en horno moderado de 12 Hedef 15 dakika.
  5. Apart, picar la cebolla y el ajo y rallar la zanahoria. Cocinar los tomates enteros en una cacerola con el aceite de oliva, soğan, Havuç, sarımsak, şeker, sin dejar de revolver con cuchara de madera durante 20 dakika. Tuz ve biber ekleyin.
  6. Servir los pastelitos sobre la salsa y añadir gotas de pesto.
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