Kitleler için kek

kitleler için kek

En esta ocasión tengo el agrado de presentarles diferentes tipos de masas para que elija de acuerdo a su necesidad.Diferentes masas para tartas dulces y saladas, ideales para rellenar según lo que usted tenga en mente.

 

masa brisee
masa real
masa sablee
Ekmek ve buns
Masa sucrée
Bazı bölümleri 8
Este es un tipo de masa ideal para tartas húmedas, ya que es menos quebradiza que las demás indicadas para tartas dulces, soporta perfectamente la humedad del relleno, lo cual la hace idónea para rellenos con frutas.
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hazırlama süresi
20 min
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Toplam süre
1 İNSAN KAYNAKLARI 20 min
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1 İNSAN KAYNAKLARI 20 min
Malzemeler
  • 200 g tereyağı
  • 2 yumurta
  • 250 g şeker
  • 500 g un 0000
  • 1 tutam tuz
Talimatları
  1. En un bol batir la manteca con el azúcar. Añadir los huevos de a uno por vez y continuar batiendo hasta lograr incorporarlos perfectamente. O zaman, incorporar la harina con la sal. Unir sin amasar (¡Muy importante!). Cubrir con un papel film y llevar de inmediato a la heladera durante 1 hora antes de estirar.
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masa brisee
masa real
masa sablee
Ekmek ve buns
Masa Sablée
Bazı bölümleri 4
Esta es una masa muy delicada, indicada para tartas dulces.
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hazırlama süresi
15 min
pişirme süresi
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Malzemeler
  • 250 g de manteca blanda
  • 200 g un
  • 3 yumurta sarısı
  • 1 yumurta
  • 500 g un 0000
  • 1 tutam tuz
Talimatları
  1. Batir con la batidora el azúcar con la manteca, hasta conseguir una consistencia cremosa. Incorporar las yemas y el huevo. Aromatizar con unas gotitas de esencia de vainilla. Retirar la batidora e incorporar la harina con la sal, unir sin amasar. Envolver con papel film y llevar a la heladera 1 hora antes de usar.
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masa brisee
masa real
masa sablee
Ekmek ve buns
Masa Real
Bazı bölümleri 4
Esta es una masa dulce, económica, para tarta; muy conocida también como masa 1-2-3 (1 parte de azúcar, 2 de manteca y 3 un). Se la emplea para hacer masitas secas además.
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15 min
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Malzemeler
  • 200 g de manteca o margarina
  • 100 g şeker
  • 300 g un
  • 1 tutam tuz
  • 1 yumurta
  • Vanilya özü
Talimatları
  1. Batir la manteca con el azúcar, kadar kremsi bir tutarlılık. Agregar el huevo y unas gotitas de esencia de vainilla. Incorporar la harina con la sal, intentando amasar lo menos posible. Formar un bollo, cubrir con papel film, llevar a la heladera 1 hora antes de estirar.
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masa brisee
masa real
masa sablee
Ekmek ve buns
Masa Única
Bazı bölümleri 4
Este tipo de masa dulce, húmeda, y se la emplea especialmente para confiterías.
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15 min
pişirme süresi
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Malzemeler
  • 250 g de manteca o margarina
  • 150 g şeker
  • 2 yumurta
  • 1 Sarısı
  • 2 cucharaditas de miel
  • 1 çay kaşığı vanilya özü
  • Lezzet 1 limon
  • 500 g un 0000
  • 2 çay kaşığı kabartma tozu
  • 1 tutam tuz
Talimatları
  1. Unir la manteca con el azúcar y la miel. Añadir los huevos y la yema, perfumar con unas gotitas de esencia de vainilla y la ralladura de limón.Incorporar la harina cernida con el polvo de hornear y la pizca de sal. Unir bien y formar un bollo. Cubrir con papel film y llevar a la heladera 1 hora antes de estirar la masa.
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masa brisee
masa real
masa sablee
Ekmek ve buns
Masa Brisée
Bazı bölümleri 4
Esta es una masa neutra que se emplea para preparaciones saladas.
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hazırlama süresi
15 min
pişirme süresi
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Malzemeler
  • 250 g un 0000
  • 100 g de manteca fría en láminas
  • 1 yumurta
  • 1 Sarısı
  • 1 çay kaşığı şeker
  • Cantidad necesaria de agua fría
Talimatları
  1. Colocar en el bol de la batidora la harina, la manteca fría, tuz ve şeker. Unir con la espátula mezcladora. Mezclar el huevo con la yema y agregarlo a la mezcla que hicimos previamente, añadiendo un poco de agua fría. Formar una masa y unir apenas con las manos. Como de costumbre, envolver con papel film y llevar a la heladera 1 zaman.
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