Hamburguesa de escalope
Hamburguesa de escalope
2019-09-24 15:29:42
İnsanlar 4
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hazırlama süresi
Pişirme süresi
Toplam süre
Malzemeler
- 4 filetes o escalopes de 150 g cada uno
- 1 çorba kaşığı yağı
- 50 g tereyağı
- 1 veya 2 diş sarımsak, majados
- 1 büyük soğan, en anillos finos
- 1 cucharada de salsa Perrin's
- 1 cucharada de salsa de tomate
- 2 cucharadas de crema agia
- 2 cucharadas de perejil fresco, bien picado
- 4 panecillos de cereales
- 1 cucharadita de aceite de cacahuete
- salsa tabasco al gusto
- 160 g de ensalada mixta
- 100 g de guisantes tirabeques, limpios, escaldados y en rodajitas
Talimatları
- Limpie los filetes de grasa y nervios y aplánelos con un mazo o rodillo. En una sartén con aceite, fríalos a fuego medio unos 2 minutos por cada lado o hasta que estén dorados por fuera y rosados por dentro. Retírelos, cúbralos y manténgalos calientes.
- Sofría el ajo con la mantequilla durant e1 minuto, añádale la cebolla y sofríala a fuego medio unos 3 minutos o hasta que esté tierna. Retírela y manténgala caliente. Vierta ahora las salsas, la crema agria y el perejil. Vuelva a poner la carne en la sartén y sumérjala en la salsa de Añada los guisantes, el filete, la cebolla frita y, Sonunda, el panecillo. modo que quede bien cubierta.
- Corte los panecillos en dos, tuéstelos y, dilerseniz, úntelos con mantequilla. Ponga las bases en platos individuales y cúbralas con la ensalada aderezada con el aceite de cacahuete y el tabasco.
Notlar
- Para escaldar los guisantes, viértalos en agua hirviendo y luego en agua fría. Ello aviva el color al tiempo que los deja más tiernos.
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