Safran soslu dil balığı filetosu
Safran soslu dil balığı filetosu
2018-07-31 19:03:01
Bazı bölümleri 4
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hazırlama süresi
Pişirme süresi
Malzemeler
- 8 filetes de lenguado chico
- Jugo de limón c/necesaria
- Tuz ve lezzet için biber
- 50 GR. tereyağı
- 1 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz
- 1 cucharadita de estragón seco
- 1/2 taza de vino blanco
- 2 cucharaditas de mostaza de Dijón (francesa)
- 1 cucharadita de mostaza en grano
- 1/2 Su bardağı su
- 1/2 caldo de verdura de cubito desmenuzado
- 4 yemek kaşığı süt kreması
- 1/2 dedalito de azafrán
- 1 çay kaşığı mısır nişastası
Talimatları
- Coloque los filetes de lenguado en una asadera sin encimar. Rocíelos con jugo de limón, espolvoréelos con sal y pimienta, lleve a la heladera 1 zaman.
- Retire y espolvoree con perejil picado, enrolle los filetes y sujete con un palillo.
- Acomódelos en una fuente para horno, untada en manteca, vierta agua, el 1/2 cubito de caldo de verdura desmenuzado, el vino blanco y la pimienta en grano.
- Coloque un trocito de manteca sobre cada filete, espolvoree con estragón, tape la fuente para horno con papel aluminio flojo para que salga el vapor, cocine en horno moderado de 20 Hedef 25 dakika. Escurra los filetes y reserve.
- Cuele el fondo de cocción de la fuente, raspando el fondo y llévelo a una sartén, caliente, agregue el azafrán, la mostaza, mezcle bien.
- Kaynama kırıldığında, espésela con la fécula disuelta en un poquito de agua, mezcle hasta que espese, a fuego bajo, agregue la crema de leche y los filetes.
- Sirva los arrolladitos de lenguado con la salsa y papas noisette.
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