Eses de mantequilla alemanas
Eses de mantequilla alemanas
2018-12-18 13:42:03
Bazı bölümleri 4
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hazırlama süresi
Pişirme süresi
Malzemeler
- 375 g un
- 250 g tereyağı
- 125 g şeker
- 6 yumurta sarısı
- un pellizco de sal
- kabuğu 1/3 limón rallado
- 1/3 taza de azúcar gruesa
Fırın tepsisi için
- tereyağı veya margarin
Talimatları
- Untar dos bandejas de horno con mantequilla o margarina. Tamizar la harina en una fuente. Distribuir la mantequilla en trocitos por encima de la harina. Hacer un hoyo en el centro de la harina y rellenarlo con el azúcar, 5 yumurta sarısı. la sal y la corteza de limón.
- Trabajar todos los ingredientes hasta conseguir una masa lisa, Introducirla en una manga pastelera con boquilla redonda y formar sobre la bandeja del horno eses a igual distancia unas de otras.
- Colocar la bandeja con las pastas durante una hora en un sitio fresco.
- Isı fırın için 190 derece. Batir la yema de huevo restante y untar con ella las pastas.
- Espolvorear el azúcar gruesa cuando la yema está todavía blanda. Retirar con un pincel el azúcar que caiga sobre la bandeja para que no se queme.
- Cocer las pastas a altura media 8-10 dakika, hasta que adquieran un tono moreno. Dejar enfriar las pastas durante 6 minutos en la bandeja, desprenderlas luego con un cuchillo ancho o con una espátula y dejar enfriar sobre una rejilla.
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