Baharatlı patates köfte

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Baharatlı patates köfte
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hazırlama süresi
40 min
pişirme süresi
20 min
Toplam süre
1 İNSAN KAYNAKLARI
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40 min
pişirme süresi
20 min
Toplam süre
1 İNSAN KAYNAKLARI
Doldurulmuş
  • 2 cucharadas de ghee o aceite
  • 1 büyük soğan, kıyılmış
  • 1 cucharadita de ajo, picado fino
  • 1 çay kaşığı zencefil, picado fino
  • 1/2 cucharadita de chile en polvo
  • 1 cucharadita de semillas de mostaza
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı kişniş
  • 1/4 de cucharadita de cúrcuma
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • 500 g de patatas, cortadas en dados de 1 cm
  • 1/3 Su bardağı su
  • 1 taza de guisantes congelados
  • 1 çorba kaşığı limon suyu
  • 1 cucharada de cilantro fresco, picado fino (u hojas de hierbabuena)
Puf böreği
  • 2 ortak un bardakları
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • 125 g de mantequilla congelada, cortada en cuadraditos
  • 1/3 de taza de agua muy fría
  • 1 yumurta sarısı, poco batida
Dolguyu hazırlamak için
  1. caliente el ghee en una sartén y rehogue la cebolla, el ajo y el jengibre hasta que se ablanden. Añada el chile, Hardal, Kimyon, Kişniş, la cútcuma, Tuz. las patatas y el agua y cuézalo 10 dakika. Agregue los guisantes, el zumo de limón y el cilantro y cuezalo 5 daha fazla dakika. Cool.
Para hacer la masa de hojaldre
  1. Bata la harina, la sal y la mantequilla en un cuenco hasta que la mezcla tenga aspecto migoso. Agregue agua suficiente para hacer una masa suave, trabájela brevemente sobre una superficie enharinada, envuélvala en plastico y metala en la nevera 20 dakika.
  2. Precaliente el horno a 180“ C. Divida la masa de hojaldre en dos; estirelas con el rodillo sobre una superficie enharinada hasta que tenga 3 mm de espesor cada una. Corte redondeles de 12 cm çapında.
  3. Koymak 2 cucharaditas de relleno en el centro de cada redondel, pliéguelos por la mitad y aplaste los bordes para que queden pegados. Ponga las empanadillas en una bandeja de horno, píntelas con yema de huevo y hornéelas entre 15 ve 20 dakika.
Notlar
  • Prepárelas unas horas antes y guárdelas en la nevera. Cocinelas justo antes de servir.
Çeşitleme
  • la pasta de hojaldre se puede preparar también en batidora; bátala en ráfagas cortas y vigile no amasarla en exceso y que se ponga demasiado dura.
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