Musaman tarzı dana köri

Öğle yemeği
Asya mutfağı
Tay mutfağı
Etler
Musaman tarzı dana köri
İnsanlar 4
Bazı bölümleri 4
1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (Oy)
Yükleme...
Yazdır
hazırlama süresi
30 min
pişirme süresi
50 min
Toplam süre
1 İNSAN KAYNAKLARI 20 min
hazırlama süresi
30 min
pişirme süresi
50 min
Toplam süre
1 İNSAN KAYNAKLARI 20 min
Malzemeler
  • 2 yemek kaşığı yağ
  • 500 g de tapa 0 de cadera, en dados grandes
  • 1-2 cucharadas de pasta de curry Musaman
  • 2 Orta boy soğan, doğranmış
  • 4 patates, en trozos grandes
  • 2 1/2 su bardağı (600 ml) Hindistan cevizi sütü
  • 1/4 de cucharadita de cardamomo molido
  • 1 kabuk tarçın
  • 2 cucharadas de concentrado de tamarindo
  • 3 cucharaditas de azúcar morena fina
  • 1/2 Kupası (125 ml) su
  • 1/4 Kupası (40 g) de cacahuetes tostados, troceadas
Pasta de curry Musaman
  • 1 cucharada de semillas de cilantro
  • 1 cucharada de comino
  • semillas de 4 vainas de cardamomo
  • 2 cucharaditas de pimienta negra en grano
  • 1 cucharada de pasta de gambas
  • 1 cucharadita de nuez mºscada
  • 1/2 cucharadita de clavo en polvo
  • 15 guindillas rojas secas
  • 1/2 Kupası (80 g) de chalotas, doğranmış
  • 2 tallos de hierba de limón (sadece beyaz kısmı); ince doğranmış
  • 6 dientes de ajo pequeños, doğranmış
  • 1 çorba kaşığı yağı
Para preparar la pasta de curry Musaman
  1. En una sartén pequeña, tueste las semillas durante 3 dakika. Muela finamente en el mortero las semillas y los granos de pimienta ; mezclelos con los demas ingredientes y bata todo en una trituradora durante. 20 saniye. Rebañe los bordes del vaso con una espátula y bata en ráfagas cor tas hasta formar una pasta homogénea. Congele la pasta que no vaya a emplear en una bandeja de cubitos de hielo y pásela luego a un recipiente cerrado; puede conservarla en el congelador hasta 3 ay.
  2. Caliente el aceite en un wok o sartén de fondo grueso. Fria la carne en tandas a fuego fuerte. Fria la carne hasta que quede dorada. Dejela escurrir en servilletas de papel.
  3. Añada la pasta de curry al wok y sofriala durante 1 dakika. lncorpore la cebolla y la patata y sofrialas hasta que estén doradas. Ponga luego la carne.
  4. lncorpore la leche de coco, el cardamomo, Tarçın, Tamarind, el azúcar v el agua. Kaynatın, reduzca el fuego y deje cocer, ele geçen, sırasında 20 minutos o hasta que la carne esté tierna. Deseche la ramita de canela. Incorpore los cacahuates o esparzalos por encima.
Https için kolay yemek tarifleri://recetasdecocinafaciles.NET /

0 değerlendirmeden edinildi

Bir yorum bırak

Sohbete katılmak ister misiniz?
Katkıda çekinmeyin

Bir yanıt bırak

Bu site kullanır Akismet spam azaltmak için. Yorum verilerinizi nasıl işleneceğini öğrenin.